RADARDEPOK.COM-Seperti mi ayam dan bakso, seblak dan baso aci bagaikan dua masakan yang tidak dapat dipisahkan. Saat kita menyambangi warung makan yang menyajikan seblak, maka tidak jarang akan menemukan baso aci dalam daftar menunya. Jarak harga kedua menu itu juga tidak terlalu jauh. Penyajiannya pun hampir sama, menggunakan sebuah mangkuk.

Tekstur yang dapat dirasakan dari semangkuk seblak adalah alot dan kenyal. Tekstur ini berasal dari kerupuk atau makaroni yang direbus dan dimasak bersama bumbu dan bahan lainnya. Bahan utama yang digunakan untuk memasak semangkuk seblak mirip di semua warung seblak, yaitu kerupuk, makaroni, telur, ditambah topping bakso, sosis, jamur, dan mi.

Topping itu menyesuaikan keinginan pembeli. Untuk bumbu yang digunakan adalah beberapa jenis rempah-rempah, bawang merah, bawang putih, garam, penyedap rasa, cabai keriting, dan cabai rawit sesuai selera. Cita rasa yang bisa dirasakan dari semangkuk seblak adalah gurih, asin, dan pedasnya. Untuk pembeli yang kurang suka dengan pedas, dapat request seblak atau baso aci yang tidak pedas. Di menu pun biasanya ada pilihan level kepedasan.

Pengelola Baso Aci Caunky (Baciky), Nano Romansyah menjelaskan, memulai bisnis Seblak dan Baso Aci berawal dari hobi sang Istri yang suka jajanan aneka olahan Aci (Tepung Sagu). Lalu, bersama sang Istri  berkreasi membuat aneka olahan Aci.

Dari hasil kreasinya itu, Nano membuka usaha dari hasil kreasi yang sudah dibuatnya. Dan memulai lah usaha Seblak dan Baso Aci ini ditahun 2018 akhir, Baso aci ini khas dari garut.

“Memulai bisnis Seblak dan Baso Aci berawal dari hobi sang Istri yang suka jajanan aneka olahan Aci. Akhirnya kita berkreasi membuat olahan Aci dan berfikir kenapa kita ga jualan aja,” jelasnya.

Nano menambahkan, bahwa menjual beranekaragam menu seperti Seblak Original, Seblak Cuanky, Baso Aci Ceker, Baso Aci Tulang dan masih banyak yang lainnya. Kalian juga bisa menambah Ekstra Topping seperti Sukro cikur (Rp 1.000), Cuanky Tahu (RP 1.000), Cuanky Lidah (RP 1.000), Cilok (RP 2.000), Mie Telur (RP 2.000), Ceker (RP 2.000), Telur (RP 3.000), Tetelan (RP 5.000), Tulang (RP 5.000), Sayap (RP 5.000).

Untuk menu favorite yang dijual masih dipegang oleh Seblak dan yang membedakan baso aci dan seblak di sini dengan di tempat lain adalah dari cara pengolahannya .

“menu favorite yang dijual disini masih dipegang oleh Seblak dan yang membedakan baso aci dan seblak di sini dengan di tempat lain adalah dari cara pengolahannya,” tambah Nano.

Dalam sehari berjualan Seblak dan Baso Aci Nano Romansyah dapat menjual lebih dari 250 porsi. Untuk harga harga Seblak dan Baso Aci yang dijual mulai harga RP 10.000 – RP 25.000 dan Berjualan dari jam 11.00 - 21.30 WIB. Buka dihari Senin – Minggu (Jumat Libur). bejualan di lokasi Jalan Proklamasi Blok A No 12 Depok 2 Tengah. (mg4)

Jurnalis : Deas Zulva

Editor : Arnet Kelmanutu