RADARDEPOK.COM – Hotel Santika Depok kini semakin memanjakan para tamu yang datang. Tak hanya pelayanan maksimal dari kedatangan, lalu menginap ataupun mengadakan pertemuan. Kini Hotel Santika Depok kedatangan Chef handal yang memiliki segudang pengalaman memasak. Tak hanya itu, bahkan Chef Hotel Santika Depok sudah terbiasa dengan bidang manajemen hotel. Sehingga tak hanya pandai berkreasi didapur, tetapi juga soal pengembangan manajemen pun dilalapnya.

“Sejak 1995 saya memulai karir secara otodidak karena memang tidak bersekolah di dunia food and beverages, tapi dengan niat dan ketekunan akhirnya bisa memasak,” ujar Chef Hotel Santika Depok, Edi Susanto kepada Radar Depok.

Edi menuturkan, tidak memiliki latar belakang pendidikan dibidang makanan bukan berarti tidak mau berusaha belajar. Saat di tahun 1995 ia bekerja diluar dunia perhotelan namun memberanikan diri masuk ke dapur. Berawal dari coba-coba memasak setiap dua jam, akhirnya ia diangkat menjadi cook helper saat itu. Masakan Chinese menjadi hasil karya pertamanya. Dan setelah itu ia mencoba keberuntungan didunia lainnya yaitu restoran. Ilmu memasaknya pun terus diupgrade sehingga malang melintang didunia memasak ke berbagai restoran di lokasi yang ramai di Jakarta.

“Akhirnya saya mencoba beberapa pengalaman memasak di resto-resto ternama saat itu dengan menu Asia dan Italian,” ungkapnya.

Pria kelahiran 1978 ini menjelaskan, setelah memiliki beragam pengalaman di beberapa resto, akhirnya ada kesempatan untuk kembali bekerja didunia perhotelan. Pada 2010 ia mencoba keberuntungan dengan menjadi chef di salah satu resort terbesar saat itu. Selama kurang lebih dua tahunan ikut mengembangkan resort yang bahkan sudah memiliki cabang di beberapa kota di Indonesia. Akhirnya ia memutuskan untuk mencari pengalaman di hotel lain.

“Kebetulan memang tinggal di Bogor, jadi kebanyakan pengalaman saya bekerja di hotel wilayah Bogor,” terangnya.

Chef Edi mengaku bahwasanya ia tak pernah puas dengan ilmu yang ia miliki. Tak sekadar hanya memasak, ia pun mempelajari bisnis dari keahlian memasaknya tersebut. Bagaimana membangun sebuah bisnis hingga mengembangkannya. Ia mempelajari lagi-lagi secara otodidak. Dan sampai akhirnya selain menjabat sebagai Executive Chef di beberapa hotel ternama, ia bahkan mampu membangun bisnis catering sendiri.Dan sekarang ia bergabung ke Hotel Santika Depok karena memang memiliki Visi Misi yang sama.

“Intinya saya senang memasak dan berbisnis, mengembangkan sebuah bisnis menjadi semakin baik itu adalah tantangan bagi saya,” tutupnya.(rd/ina)

Editor : Febrina