RADARDEPOK.COM-Kue lumpur bakar merupakan salah satu camilan khas dari Sidoarjo. Salah satunya Kue Lumpur Bakar Ummi yang berlokasi di Jalan Keadilan Raya No.2, Kecamatan Sukmajaya, Kota Depok. Kue ini berteksur lembut dan lumer jika dimakan, dengan cita rasa yang manis.

Bahan yang digunakan juga bahan berkualitas dan alami, seperti menggunakan pandan asli.Tentunya tanpa bahan pengawet. Perbedaannya dengan kue lumpur biasa adalah di bahan bakunya yang tidak menggunakan kentang.

“Disini ada dua varian ya ada yang original dan ada yang menggunakan toping. Topingnya sendiri ada kelapa, nangka, keju dan almond dengan adanya toping menambahkan cita rasa,” ucap Owner Kue Lumpur Bakar Ummi, Fawwaz, saat diwawancari Harian Radar Depok.

Selain memiliki cita rasa yang ontentik proses pembuatannya unik. Prosenya adonan akan dimasukan kedalam cetakan lalu dimasak menggunakan kompor dan wadah berisikan arang panas sebagai tutup cetakannya.

Fawwaz menambahkan, jadi konsepnya agar matangnya pas menggunakan api dibawah dan menggunakan arang batu bara sebagai suhu panas diatasnya.Perkiraan pengerjaan 15 menit hingga 20 menit.

Harganya sendiri untuk yang original RP 3.500ribu per pcs dan untuk menggunakan toping Rp 4.500ribu. Kue Lumpur Bakar Ummi pernah menerima orderan hingg 400 pcs untuk acara gathering. Pesananya hingga Sentul dan Jakarta, biasanya untuk acara atau meeting dan oleh-oleh.

“Awalnya membuka croffle king butter yang Alhamdullilah sudah banyak cabangnya yang dikelola mitra yang pasarnya anak muda. Kemudian kita membuka usaha kuliner yang konsepnya street food makanan tradisonal,” tambahnya.

Buka setiap hari pukul 07.30 hingga 21.00 WIB, untuk pembayarannya bisa tunai dan transfer. Tersedia juga di aplkasi ojek online. Sudah ada tiga cabang di Depok ada di Radar Auri, Tugu dan Sukmajaya.

“Semoga masyarkat bisa mengenal makanan tradisonal ini dan menyukainya, tentunya pendapatan semakin banyak dan banyak pengujung,” tutupnya. (mg6)

Jurnalis : Melania Andrea

Editor : Arnet Kelmanutu