5. Selanjutnya membuat gula karamel dengan siapkan wajan besar, lalu masukkan gula pasir, garam, dan perasan jeruk limau. Tambahkan perasa frambozen atau pewarna makanan sesuai selera.
6. Tuang air, lalu nyalakan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga gula larut dan berubah menjadi karamel.
7. Untuk mengecek apakah gula karamel sudah siap, teteskan sedikit larutan gula ke dalam air dingin. Jika masih larut, berarti karamel belum siap. Jika menggumpal dan mengeras, berarti karamel sudah siap digunakan.
8. Setelah gula karamel siap, matikan api lalu segera masukkan bihun goreng ke dalamnya.
9. Aduk dengan cepat dan pastikan semua bihun terbalut karamel secara merata. Proses ini membutuhkan tenaga ekstra karena karamel mulai mengeras dengan cepat.
Baca Juga: Waktunya Healing di Glamping Estetik yang Langsung Menghadap ke Telaga Sebiru Ini!
10. Dalam keadaan masih panas, segera tuangkan campuran bihun dan karamel ke dalam cetakan. Padatkan menggunakan spatula atau rolling pin agar hasilnya lebih rapat dan tidak mudah hancur.
11. Setelah adonan mulai mengeras, potong-potong sesuai selera.
12. Kue bihun karamel siap disajikan! Simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.
Kue bihun karamel ini memiliki tekstur renyah, manis, dan gurih, dengan aroma jeruk limau yang segar. Camilan ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba resep ini di rumah!***