BANGGA : Isye Noviani (kanan) saat memamerkan cake belimbing buatannya bersama seorang rekannya. FOTO : ISTIMEWA   Tinggal di Kota Depok yang memiliki julukan Kota Belimbing, Isye Noviani terinspirasi membuat makanan khas Kota Depok, yaitu Cake Belimbing. Laporan : Indra Abertnego Siregar RADARDEPOK.COM - Isye Noviani menyuguhkan beberapa botol air minuman kemasan di atas meja, yang ada di ruang tamu rumahnya. Sembari duduk di sofa hitam miliknya, dia mengatakan lingkungan rumahnya dikelilingi perkebunan buah belimbing. Itulah sebabnya dia terinspirasi untuk membuat cake belimbing. “Di wilayah RTM ini kan banyak pohon belimbing, ada belimbing dewa dan juga ada belimbing dewi,” katanya. Banyaknya pohon belimbing di sana, berbanding lurus dengan banyaknya penjual belimbing di sepanjang jalan RTM. Kebetulan, saat itu beberapa pedagang ada yang kelebihan stok lalu memutuskan untuk membagi Isye beberapa buah belimbing. “Waktu itu pernah dikasih belimbing sama temen yang dagang, lalu saya fikir buah ini mau diapakan. Kalau di rujak atau di jus kan sudah biasa,” tuturnya. Lalu, dia teringat pernah mencicipi kue lapis talas asal Bogor. Dari sana dia berfikir untuk membuat hal yang sama dengan bahan yang berbeda, yaitu cake belimbing. “Tapi saya bingung gimana cara ngolahnya, secara buah belimbing itu mengandung kadar air yang banyak, jadi susah untuk dibuat kue,” ucapnya. Akhirnya, pada Januari 2015 dia memberanikan diri untuk meracik pilot project cake belimbing. Berbagai kegagalan kerap dialami sampai akhirnya pada bulan Juli dia menemukan resep yang pas. “Saya otak atik resep yang suda ada untuk mencari kecocokan dengan buahnya, ternyata susah banget karena belimbing wanginya gak setajam buah nanas. Barulah di bulan enam percobaan saya mendapatkan resep yang saya gunakan hingga saat ini,” bebernya. (*)   Editor : Pebri Mulya