RADARDEPOK.COM – Guna meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan keluarga di lingkup masyarakat, Tim Dosen Fakultas Kedokteran (FK) Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jakarta (UPNVJ), mengadakan webinar terkait pengetahuan tentang alat bahan, pengolahan dan pengemasan bahan pangan untuk pelaku sektor makanan dalam memberdayakan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM).
Webinar yang diselenggarakan Senin (14/11) melibatkan tim dosen FK UPNVJ yang diketuai Yuni Setyaningsih, dengan anggota Agneta Irmarahayu, Hikmah Muktammiroh, Bintang Bayu Aryandi serta mahasiswa semester 7, yakni Raden Roro Maya Denisa Putri Aurelia, Alma Putri Maulidawati dan Audhry Aulia Hasna.
Webinar yang berlangsung diikuti 54 penggiat UMKM yang berdomisili di wilayah RW11 Grogol, Rawa Kalong Grogol, Krukut, Kukusan dan Tanah Baru Depok, Jawa Barat.
Ketua Tim Pengabdian Masyarakat FK UPNVJ, Yuni Setyaningsih mengatakan, pengabdian masyarakat yang berlangsung terdiri dari kegiatan sinkronous dan asinkronous. Kegiatan sinkronous berupa webinar, sedangkan kegiatan asinkronous berupa penyampaian materi dan tanya jawab melalui WhatsApp Group yang masih berlangsung hingga saat berita ini diturunkan.
“Materi yang disampaikan dalam webinar yang berlangsung untuk meningkatkan keterampilan penggiat UMKM yang hadir dari cara pengemasan makanan yang baik, disampaikan oleh Agneta Irmarahayu, alat dan bahan pangan yang disampaikan Hikmah Muktammiroh dan pengolahan makanan,” ucapnya kepada Radar Depok, Selasa (15/11).
Yuni mengatakan, kegiatan pendidikan formal menjadi berpusat di rumah, dan lain sebagainya harus diubah kembali ke situasi new normal pasca pandemi yang telah berlangsung 2 tahun yang menyisakan banyak cerita suka dan duka.
“Baliho, spanduk pemerintah, running text di televisi menyampaikan imbauan, ajakan dan motivasi untuk kembali bangkit, recover together, recover stronger, pulih lebih cepat, bangkit lebih kuat,” ucapnya.
Pelaku UMKM sektor makanan, lanjut Yuni, perlu menyadari tantangan yang ada, yaitu menyesuaiakan menu dengan pola kehidupan baru pasca pandemi dan menyegarkan kembali pengetahuan tentang keamanan pangan.
“Pelaku UMKM sektor makanan perlu meningkatkan pengetahuannya, agar mampu melakukan adaptasi dan inovasi dalam menjawab tantangan pengadaan produk yang sesuai dengan pergantian situasi pasca pandemi. Harapan yang besar tentunya agar kegiatan ini dapat berkelanjutan, mengingat keamanan pangan merupakan salah satu upaya untuk memperkuat ketahanan keluarga para pelaku UMKM,” tandasnya. (ama)
Editor : Ricky Juliansyah
