Resep Soto Banjar Kaya Rempah dan Segar, Cocok Menu Buka Puasa

RADARDEPOK.COM-Kalian ingin menyajikan sesuatu yang berbeda pada menu buka puasa? ini dia Resep Soto Banjar khas kaliamantan bisa kalian coba cara pembuatannya.

Kalian tidak perlu repot lagi jika memasak Soto Banjar ini, hidangan lengkap dan menunya komplit. Cocok banget buka puasa dengan yang berkuah-kuah di tengah seharian berpuasa.

Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan,dan Soto Banjar ini juga adalah salah satu kuliner Kalimantan Selatan. Bisa dibilang juga hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.

Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Ada pula yang menambahkan beberapa butir kapulaga ke dalam air rebusan kuah soto yang semakin gurih berkat Kaldu Ayam atau penyedap rasa. Selain berkuah bening, ada juga yang menambahkan susu ke dalam kaldunya, sehinga kuah soto nampak lebih keruh. Intinya, keunikan Soto Banjar ini sulit untuk dilewatkan!

Jadi buat kalian yang ingin tahu cara membuat soto ayam berempah dan lezat ini? Ikuti resep berikut!

Baca Juga: Balanga Cici Kuliner khas Sulawesi Utara, Simak Cara Pemesanannya

Soto Banjar

Bahan-bahan :

• Ayam kampung 500gr
• Jahe
• 3 biji kapulaga
• 1/2 biji pala
• 1 ruas kayu manis
• 3 biji bunga lawang
• Satu sendok margarin
• 5 sdm susu putih /susu bubuk di cairkan terlebih dahulu.
• Penyedap rasa

Bumbu halus :

• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• Sedikit bawang bombai
• Sdt merica

Bahan tambahan :

• Perkedel kentang
• Telor rebus
• Ketupat
• Bihun rebus
• Daun sledri untuk taburan sajian
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Kecap asin
• Sambal soto
• Jeruk nipis untuk peres mau di sajikan

Baca Juga: Cafe di Depok yang Buka 24 Jam, Tempatnya Asik Luas dan Menyenangkan

Cara membuat kuah Soto Banjar :

• Rebus ayam sebentar
• Buang air rebusannya
• Ganti air
• Godok ayam kampung hingga empuk, jika kelamaan klw di kompor kalian bisa memakai presto lalu airnya pake buat kuah soto
• Tumis bumbu yang sudah di haluskan
• Masukan kedalam panci yang sudah siap
• Masukan margarin
• Masukan jahe
• Masukan air susu yang sudah di siapkan
• Masukan penyedap rasa
• Angkat ayam lalu di suwir-suwir

Bahan perkedel kentang :

• Kentang
• 1 kuning telor
• Garam

Cara membuat :

• Goreng kentang yang sudah di kupas
• Tumbuk kentang
• Bulat-bulat adonan perkelder
• 1 butir telor di kocok
• Masukan satu-satu kedalam telor
• Perkeder siap di goreng

Baca Juga: Excelso Pesona Square Tawarkan Paket Buka Puasa, Mulai Rp85 Ribuan