RADARDEPOK.COM - Jika kamu bosan dengan olahan ubi yang itu-itu saja, coba deh resep bakwan ubi ini.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, kamu bisa menikmati camilan yang krispi di luar dan lembut di dalam.
Rasanya yang gurih dan sedikit pedas, bakwan ubi ini cocok dinikmati di sore hari atau sebagai teman minum kopi dan teh. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan :
• 400 gr ubi jalar
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
• 4 bawang putih
• 4 bawang merah
• 4 cabe keriting
• 1 butir telur
• 30 gr tepung kanji
• 50 gr tepung beras
• 120 gr tepung terigu
• 150 ml air secukupnya
Baca Juga: Makin Komplit! Tempat Wisata Drini Park Kini Hadir Wahana Terbaru Magic Carpet, Begini Penampakannya
Cara Membuat:
1. Kupas ubi dan potong-potong sesuai selera, namun pastikan ukurannya tidak terlalu besar agar cepat matang saat digoreng.
2. Masukan potongan ubi jalar ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt ketumbar bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ubi.
3. Haluskan 4 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, dan 4 cabai keriting. Masukan bumbu halus ke dalam adonan ubi dan aduk hingga merata.
Baca Juga: Jangan Cuman Digoreng, Olahan Tahu dan Telur Ternyata Enak Banget Diginin!
4. Pecahkan 1 butir telur ke dalam adonan dan aduk rata. Setelah itu, masukkan 30 gr tepung kanji, 50 gr tepung beras, dan 120 gr tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air (sekitar 150 ml) secara bertahap sampai adonan menjadi kental dan mudah dibentuk.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bakwan hingga berwarna keemasan dan garing.
6. Setelah bakwan ubi matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Mumpung Lagi Musim Mangga, Yuk Manfaatkan Menjadi Creamy Mango Sago, Paling Pas Di Sajikan Dingin