- 1 butir telur
Baca Juga: Rekomendasi Model Baju Lebaran 2025 untuk Wanita yang Kekinian dan Modis!
Cara Membuat:
1. Masukkan telur, gula halus, garam, dan santan ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan gula mulai larut.
2. Masukkan biji wijen, tepung beras, dan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Tambahkan air dan sisa tepung ketan, lalu aduk kembali.
3. Tambahkan margarin, lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika adonan terasa kurang air, tambahkan sedikit air hingga teksturnya pas.
4. Gunakan cetakan khusus akar kelapa yang bisa dibeli di supermarket atau toko online.
Masukkan adonan ke dalam cetakan dan tekan ke bawah agar lebih mudah dicetak.
Baca Juga: Karir Yudi Triadi Moncer! Mantan Kajari Depok Kini Jabat Kajati Aceh
5. Panaskan minyak hingga cukup panas, lalu kecilkan api agar kue matang merata tanpa gosong. Cetak adonan langsung ke dalam minyak panas.
6. Goreng hingga kue agak kokoh, lalu balik agar matang merata. Gunakan api kecil agar bagian dalam matang sempurna.
7. Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Nah, kue akar kelapa sudah jadi! Rasanya enak, wangi, dan teksturnya renyah. Cocok banget untuk sajian Lebaran atau cemilan di rumah. Jangan lupa untuk mencoba resep ini ya!***