PKK Pangkalanjati Depok Diajarkan Membuat Bubur Ayam Daun Kelor oleh Tim PKM UPN Veteran Jakarta : Bisa Buat MPASI

RADARDEPOK.COM - Tim Pengabdian Kepada Masyarakat atau PKM Fakultas Kedokteran UPN Veteran Jakarta ajarkan ibu-ibu PKK dan remaja di Kelurahan Pangkalanjati, Kecamatan Cinere, Depok, membuat bubur ayam dan daun kelor sebagai Makanan Pendamping Air Susu lbu (MPASI), Kamis (31/7).

Ketua Tim PKM, Tiwuk Susantiningsih menjelaskan, MPASI memiliki peran penting dalam memenuhi kebutuhan nutrisi bayi setelah usia 6 bulan.

"Salah satu MPASI populer adalah bubur ayam yang kaya protein dan karbohidrat. Namun, bubur ayam dapat ditingkatkan nilai gizinya dengan menambahkan bahan kaya nutrisi seperti daun kelor (Moringa oleifera)," kata Tiwuk Susantiningsih.

Tiwuk Susantiningsih menjelaskan, daun kelor dikenal sebagai superfood yang mengandung berbagai zat gizi esensial dan berpotensi memberikan manfaat luar biasa dalam mendukung tumbuh kembang bayi.

Baca Juga: Tingkatkan Mutu Layanan Pendidikan, Disdik Depok Berikan Pemahaman Penataan Arkas BOSP Jenjang SD

Kemudian, daun kelor mengandung berbagai nutrisi penting, seperti protein yang dapat membantu pembentukan jaringan tubuh bayi. Kalsium dalam daun kelor dapat berperan dalam pertumbuhan tulang dan gigi. Zat besi (Fe) pada daun kelor membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

“Vitamin A dan C dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta menjaga kesehatan mata dan kulit. Seratnya dapat membantu pencernaan bayi agar tetap sehat," jelas Tiwuk Susantiningsih.

Daun kelor, lanjut Tiwuk, juga mengandung senyawa bioaktif seperti flavonoid dan polifenol yang memiliki sifat antioksidan dan antinflamasi.

Manfaat Penambahan Daun Kelor pada Bubur Ayam MPASI adalah dapat meningkatkan Kualitas Nutrisi pada bubur ayam, yaitu penambahan daun kelor pada bubur ayam menjadikannya makanan yang lebih seimbang dan lengkap.

"Kandungan protein dari ayam dikombinasikan dengan vitamin, mineral, dan antioksidan dari daun kelor memberikan sinergi yang baik bagi pertumbuhan bayi. Selain itu dapat mendukung Perkembangan Tulang dan Imunitas," papar Tiwuk Susantiningsih.

Baca Juga: PKM UPN Veteran Jakarta : PKK dan Remaja Pangkalan Jati Depok Diajarkan Buat Pudding Daun Kelor, Ini Manfaatnya!

"Kalsium dan vitamin C dalam daun kelor membantu pertumbuhan tulang dan meningkatkan sistem imun bayi untuk melawan infeksi," imbuhnya.

Daun kelor juga dapat mencegah Anemia karena Daun kelor yang kaya zat besi membantu mencegah anemia yang sering terjadi pada bayi yang mulai beralih dari ASI ke makanan padat.

Menurutnya, penambahan daun kelor pada bubur ayam sebagai MPASI merupakan langkah cerdas untuk meningkatkan nilai gizi makanan bayi.

"Dengan memanfaatkan bahan alami seperti daun kelor, orang tua dapat memberikan pilihan MPASI yang sehat dan bergizi tinggi untuk mendukung tumbuh kembang buah hati mereka," ujar Tiwuk Susantiningsih. ***