RADARDEPOK.COM — Lapas Cibinong semakin memperkuat kualitas pelayanan terutama dibidang pengolahan makanan bagi warga binaan melalui Dapur Sahabat, sebuah layanan dapur yang memastikan penyajian makanan bergizi, higienis, dan aman konsumsi
Dapur Lapas telah mengantongi Sertifikat Laik Higiene Sanitasi Jasa Boga serta Sertifikat Halal, yang menjadi bukti terpenuhinya standar pengolahan makanan sesuai regulasi kesehatan dan keagamaan.
“Pencapaian ini menjadi langkah penting dalam upaya pemenuhan hak dasar warga binaan, sekaligus mendukung keberhasilan program pembinaan di Lapas Cibinong,” ujar Kepala Lapas Cibinong, Wisnu Hani Putranto, Selasa (9/12).
“Seluruh kegiatan pengolahan makanan dilakukan dengan standar keamanan pangan yang ketat, mulai dari pemilihan bahan baku, proses memasak, penyimpanan, hingga pendistribusian ke masing-masing blok hunian,” tambah dia.
Wisnu Hani Putranto menegaskan, layanan dapur adalah salah satu unsur vital dalam menjaga kualitas pembinaan.
“Kami berkomitmen memberikan pelayanan terbaik bagi warga binaan, salah satunya melalui penyediaan makanan yang bergizi, higienis, dan terjamin kehalalannya,” ucap dia.
“Sertifikasi ini bukan sekadar dokumen, tetapi bentuk tanggung jawab kami untuk memastikan setiap warga binaan memperoleh hak dasarnya dengan baik. Kondisi fisik yang sehat sangat memengaruhi keberhasilan pembinaan,” ujar Wisnu.
Ia menambahkan, pengawasan dan pelatihan bagi petugas dapur dilakukan secara rutin agar seluruh proses pengolahan makanan selalu mengikuti standar yang berlaku.
Para petugas dibekali pelatihan berkala mengenai keamanan dan kebersihan pangan, sehingga kualitas hidangan yang disajikan setiap hari tetap memenuhi standar kesehatan dan kebutuhan gizi warga binaan.
Sejumlah warga binaan pun mengapresiasi kualitas layanan Dapur Sahabat. Salah seorang warga binaan, Inisial R mengungkapkan Kesannya.
"Makanan yang disajikan lebih bersih dan bergizi, membuat kami lebih kuat dan bisa fokus mengikuti program pembinaan karena kondisi tubuh tetap prima," ujar R. ***