Talas Dadar Saus Pedas, Resep Sarapan Praktis dan Ekonomis Ala Chef Rudy Choirudin

RADARDEPOK.COM - Mau bikin menu sarapan yang beda? Pas banget nih ada resep yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin, yakni Talas Dadar Saus Pedas.

Tentunya untuk membuat Telur Dadar ini menggunakan tambahan talas, dan dihidangkan dengan suas pedas yang menggugah selera.

Bagaimana cara membuatnya, yuk simak resep Talas Dadar Saus Pedas oleh Chef Rudy Choirudin di bawah ini.

Bahan 1 (Talas Dadar):

• 5 butir Telur
• 3 siung Bawang Putih (cincang)
• 4 buah Bawang Merah (rajang)
• 2 sdm irisan Kucai
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 sdm Kecap Asin
• 2 sdm Tepung Sagu (Larutkan dengan 3 sdm air)
• 100 gram Talas (serut)

Baca Juga: Enaknya Bikin Engga Berhenti Makan, Yuk Bikin Ayam Crunchy Berbumbu, Camilan Enak di Waktu Santai

Bahan 2 (Saus Pedas):

• 4 buah Cabe Merah
• 5 buah Cabe Rawit
• 4 siung Bawang Putih
• 1 sdt Garam
• 4 sdm Gula Pasir
• 400 ml Air
• 3 buah Lemon Cui/ Jeruk Kunci (peras ambil airnya)

Bahan 3:

• 150 ml Minyak Goreng
• 2 sdm Cincangan Kacang Goreng
• 3 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Rajangan Halus Seledri

Baca Juga: Auto Jadi Rebutan! Ini Resep Pastel Kulit Pangsit lsi Ragout, Camilan Enak Favorit Keluaga

Cara memasak:

1. Membuat Saus Pedas: Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih dan garam (bahan 2). Lalu masukkan 400 ml air, gula dan bumbu halus, rebus hingga saus mendidih. Angkat dan biarkan hangat. Masukkan air lemon cui, aduk rata

2. Membuat Talas Dadar: Kocok semua bahan 1 (kecuali talas) hingga rata. Lalu tambahkan talas yang sudah diserut, aduk kembali.