RADARDEPOK.COM - Sambal korek bisa jadi pilihan bagi pecinta pedas yang ingin menikmati rasa makanan dengan lebih nikmat dengan cara pembuatan yang gampang.
Sambal ini memiliki rasa pedasnya yang segar, aroma bawang putih yang menggoda, dan teksturnya yang kasar namun rasanya nikmat banget.
Cocok disantap dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, hingga ikan bakar, sambal korek selalu berhasil menambah selera makan dan tak berhenti untuk mencocol.
Mau tahu bagaimana cara membuat sambal korek yang simpel tapi luar biasa enaknya? Yuk, simak resep sederhana lengkapnya berikut ini!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Bumbu Iris yang Gampang dan Gurih, Nikmat Disantap di Kala Hujan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 100 gram cabe rawit merah + ijo
- 40 gram bawang putih
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 100 ml minyak panas
Cara Membuat Sambal Korek
1. Siapkan cabai rawit merah, hijau, dan bawang putih.
2. Blender kasar bahan-bahan tersebut. Tujuannya agar proses mengulek menjadi lebih ringan.
3. Setelah diblender kasar, ulek bahan sedikit demi sedikit hingga tekstur sambal masih terasa kasar. Jangan terlalu halus untuk mempertahankan ciri khas sambal korek.
4. Masukkan garam dan kaldu jamur ke dalam sambal. Aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak hingga mendidih, lalu tuangkan langsung ke sambal yang sudah diulek. Minyak panas akan mengeluarkan aroma wangi dari cabai dan bawang putih.