RADARDEPOK.COM - Terbuat dari kulit ayam yang dibalur dengan tepung. Lalu di goreng sampai garing membuat lauk ini sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat.
Pastikan kulit di cuci dengan bersih dan buang atau bersihkan bagian lemaknya, agar saat digoreng tekstur kulit ayam goreng krispi ini kriuk dan garing.
Agar rasanya makin mantap, beri bumbu dahulu dan marinasi beberapa saat agar meresap. Selanjutnya balur dengan tepung dan goreng sampai garing.
Untuk resep lengkapnya, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Baca Juga: Kafe Homey Asal Bandung Kini Hadir di Bogor! Suasananya Nyaman, Dijamin Betah Nongkrong
Kulit ayam :
• 500 gr kulit ayam cuci dan keringkan
• 5 siung bawang putih di haluskan
• 1 sdt lada
• 2 sdt garam
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt micin
Bahan tepung :
• 250 g tepung segitiga biru
• 75 g tepung jagung
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdt garam
Bahan sambal bawang :
• 50 gr cabe merah rawit
• 50 gr cabe ijo rawit
• 1/2 blok terasi
• 10 bawang merah
• 5 bawang putih
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdt micin
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
Baca Juga: Camping di Kaki Gunung Ciremai Sambil Memandangi Panorama Alam Indah di Sukageuri View!
Cara membuat:
1. Cuci kulit ayam hingga bersih, lalu pisahkan lemak dari kulitnya.
2. Taburi kulit ayam yang sudah di cuci bersih dengan mecin, garam, lada, bawang putih yang telah dihaluskan, serta saus tiram. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan beberapa saat.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena atau tepung beras dan sedikit garam serta kaldu ayam.
4. Lumuri kulit ayam dengan adonan tepung hingga rata. Tekan-tekan agar tepung merekat pada kulit ayam.