Dijamin Super Lembut dan Empuk, Resep Bolu Tape Pandan Ini Pastinya Bikin Nagih!

RADARDEPOK.COM - Jika kamu penggemar kue bolu yang lembut dan empuk, resep bolu yang satu ini kayaknya gak boleh dilewatin!

Yap, bolu tape pandan yang memiliki perpaduan antara aroma wangi pandan dan rasa manis dari tape singkong membuat bolu ini terasa begitu istimewa.

Selain teksturnya yang super lembut, kelezatannya juga bikin siapa pun ketagihan setelah gigitan pertama.

Cocok disajikan untuk berbagai acara, dari cemilan santai di rumah apalagi hingga dijadikan ide jualan.

Baca Juga: Buatnya Simple dengan Rasanya Manis, Wangi dan Lembut Banget, Cocok Nih Dijadiin Ide Jualan!

Yuk, simak resep lengkap Bolu Tape Pandan yang pasti bikin kamu ingin membuatnya lagi dan lagi!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 300 gram tape singkong (sudah dibersihkan)
- 1 sachet susu kental manis (40 gram)
- 6 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (pengemulsi)
- Vanili bubuk secukupnya
- 180 gram tepung terigu
- ½ sendok teh baking powder
- 25 gram susu bubuk instan
- 180 gram margarin (dilelehkan)
- Pewarna hijau atau pasta pandan secukupnya
- Keju cedar parut secukupnya (untuk topping)
- Kacang almond slice secukupnya (untuk topping)

Baca Juga: Kapok, 10 Pelaku Pembuang Sampah Sembarangan Kena Razia

Cara Membuat:

1. Pertama, hancurkan 300 gram tape singkong yang sudah dibersihkan hingga halus. Masukkan 1 sachet susu kental manis dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

2. Selanjutnya olesi loyang ukuran 22 cm dengan margarin tipis hingga rata. Taburi loyang dengan tepung terigu tipis saja, lalu ratakan dan sisihkan.

3. Dalam wadah besar, masukkan 6 butir telur, 180 gram gula pasir, 1 sendok teh SP, dan vanili bubuk secukupnya. Mixer dengan kecepatan rendah, lalu naikkan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan berjejak.

4. Setelah adonan telur mengembang, masukkan tape yang sudah dihaluskan tadi. Mixer hingga adonan tape tercampur rata.