Mudah Banget! Cuma Diaduk Bisa Jadi Puding Lumut Gula Merah Mentega yang Cantik dan Enak Ini Loh

RADARDEPOK.COM - Puding lumut gula merah mentega adalah hidangan yang tidak hanya cantik tetapi juga menggugah selera.

Dengan proses pembuatan yang sederhana, kamu bisa menghasilkan puding yang lembut, gurih, dan legit.

Berikut ini adalah resep lengkapnya untuk membuat puding lumut gula merah mentega.

Baca Juga: Cocok Buat Isian Snack Box! Ini Resep Kue Apem Gula Merah yang Hasilkan Cantik

Bahan Puding:
- 300 gr gula merah, serut halus
- Sejumput garam
- 400 ml air putih
- 1 lembar daun pandan
- 2 bungkus bubuk agar-agar putih
- 2 butir telur
- 80 ml susu kental manis
- 130 ml santan instan (2 bungkus @65 ml)
- ½ sdt vanila atau vanili bubuk
- 800 ml air putih

Bahan Lapisan Mentega:
- 1 bungkus bubuk agar-agar putih
- 100 gr gula pasir
- 700 ml susu cair
- ½ sdt vanila
- 1 kuning telur
- 75 gr margarin (lelehkan) atau mentega

Baca Juga: Resep Puding Coklat Marie Regal yang Lezat dan Mudah

Cara Membuat

1. Masukan gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil dalam panci, tambahkan garam, daun pandan, dan 400 ml air. Masak hingga mendidih dan gula larut menggunakan api sedang, sambil diaduk sesekali. Setelah mendidih, matikan kompor. Sisihkan.

2. Di panci lain, campurkan agar-agar putih, susu kental manis, santan, vanila, telur, dan 800 ml air. Aduk rata.

3. Saring larutan gula merah yang masih panas dan campurkan ke dalam adonan puding. Masak kembali hingga mendidih dan lumut muncul.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Diamkan hingga permukaan set.

Baca Juga: Perpaduan Pisang dan Roti Tawar Ternyata Bisa Membuat Cemilan Lezat dan Cocok Buat Sarapan!

5. Buat Lapisan Mentega: Lelehkan margarin, campurkan dengan kuning telur, lalu sisihkan.

6. Dalam panci, campurkan agar-agar, gula pasir, susu cair, dan vanila. Masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukan campuran telur dan margarin, aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.