Wajib Banget Cobain Bikin Semur Jengkol Betawi, Legit dengan Aroma Rempah yang Bikin Nagih

RADARDEPOK.COM - Siapa yang tidak kenal dengan semur jengkol Betawi, hidangan lezat yang memadukan rasa manis dan gurih, yang cocok untuk pendamping nasi hangat.

Semur jengkol merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang patut dicoba, rasanya legit dengan aroma rempah yang menggugah selera.

Bagi siapa saja yang mencoba hidangan yang satu pasti ketagihan, dan bikin ngiler. Yuk, simak resep lengkap buatnya!

Baca Juga: Sambut HUT ke 80 TNI, Kodim 0621/Kabupaten Bogor Peduli Kesehatan, Lakukan Donor Darah hingga Cek Kesehatan Gratis

Bahan - bahan:

• Jengkol 500 gr
• Ketumbar 1sdm
• Lada 1sdt
• Kemiri 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 8siung
• Sereh 2 batang
• Salam 2 lembar
• Lengkuas 2 jempol
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Kecap 120 ml
• Air 750 ml

Baca Juga: Peran Disdik Dampingi Penyusunan RKAS Jenjang SMP: Perkuat Perencanaan Anggaran Pendidikan, Transparan, Akuntabel dan Tepat Sasaran

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan jengkol yang dibelah dua. Rebus sampai empuk. Jika jengkol sudah empuk dan matang, angkat lalu pipihkan.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, masukkan ketumbar bubuk, lada bubuk dan sedikit air pada blender.

3. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang dihaluskan, sereh, salam dan lengkuas geprek. Masak sampai bumbu matang dan tanak.

4. Selanjutnya masukkan 750 ml air ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Lalu masukkan garam, gula merah, dan penyedap secukupnya.

Baca Juga: TERRA Ajak Universitas Indonesia, Perkuat Kesiapsiagaan Bencana bersama Generasi Muda Indonesia

5. Masukkan juga jengkol yang sudah di rebus, kecap 120 ml. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.