Membuat Adonan Roti:
1. Campurkan air hangat dan gula pasir, lalu aduk hingga larut. Tambahkan ragi instan dan biarkan hingga berbusa.
2. Kocok telur, lalu masukan tepung terigu, kentang kukus halus, dan larutan ragi ke dalamnya. Aduk rata menggunakan mixer dengan kecepatan rendah atau secara manual.
3. Setelah adonan mulai kalis, tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi selama 10 menit menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan lembut dan elastis.
4. Bagi adonan menjadi 16 bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan setiap bagian, lalu pipihkan.
Baca Juga: Enaknya Selembut Kapas! Inilah Resep Bolu Tiramisu Empuk yang Wajib Kamu Coba
5. Ambil satu adonan, pipihkan, lalu beri satu sendok makan isian ayam pedas. Tutup adonan dengan merapatkan bagian pinggirnya dan bulatkan kembali.
6. Celupkan adonan ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rata. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Diamkan roti selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
8. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng roti hingga satu sisinya berwarna kecoklatan. Balik roti dan goreng sisi lainnya hingga matang merata.
9. Setelah matang, angkat roti dan tiriskan Roti goreng isi ayam pedas siap disajikan.
Teksturnya yang lembut di dengan isian ayam pedas yang menggugah selera, membuat roti goreng isi ayam camilan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!***