RADARDEPOK.COM - Rasanya yang lembut dan krimi olahan labu kuning dan santan ini memang enak sekali.
Kamu bisa membuatnya untuk camilan, isian snack box, maupun ide jualan. Ya, Kue Talam labu Kuning Lumer ini teksturnya lembut, krimi, dan kenyal.
Kue ini dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin setelah disimpan di dalam kulkas.
Berikut adalah cara membuat kue talam labu kuning lumer yang sangat menggugah selera ini.
Baca Juga: Cocok Nih Buat Angetin Badan Dikala Cuaca Hujan! Ayo Cobain Resep Sup Ayam Jahe yang Gurih Ini!
Bahan Lapisan Labu:
- 300 gr labu kuning (sebelum dikukus)
- 125 gr gula
- 200 ml santan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Bahan Lapisan Santan:
- 130 ml santan instan (2 kemasan @65ml)
- 200 ml air putih
- 20 g tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
Baca Juga: Ujan-Ujan Gini Emang Paling Pas Bikin Pisang Bakar Karamel, Rasanya Enak dan Gampang Banget Buatnya
Bahan Campuran Tepung:
- 400ml air putih
- 50g tepung sagu/tapioka
- 25g tepung beras
Cara Membuat:
1. Kupas dan potong labu kuning, kemudian kukus hingga matang. Setelah itu, matikan kompor dan angkat.
2. Masukan labu yang telah matang ke dalam blender, tambahkan gula, garam, dan santan. Blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Sambil menunggu adonan labu siap, campurkan air putih, tepung sagu atau tapioka, dan tepung beras dalam wadah terpisah. Aduk rata.
4. Masak adonan labu dengan api kecil hingga mendidih. Masukan campuran tepung tapioka, beras dan air. Aduk cepat hingga rata dan meletup-letup. Setelah matang, matikan api.