RADARDEPOK.COM - Sayur lodeh merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit bagi sebagian orang.
Dengan kuah santan yang gurih dan aneka sayuran segar, hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama di kala hujan.
Bagi kamu yang mencari menu masakan harian sederhana namun tetap lezat, sayur lodeh bumbu iris ini bisa menjadi pilihan nih.
Yuk, langsung ikuti resep berikut ini dan buatlah sayur lodeh untuk jadi menu masakan favorit keluarga!
Baca Juga: Cantiknya Puding Semburat dua Warna Ini, Siap-Siap Banjir Orderan!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 1 genggam Biji Melinjo (rebus matang)
- 1 genggam Daun Melinjo
- 1/2 Labu Siam
- 1 buah Terong
- 5 batang Kacang Panjang
- 1 buah Jagung
- 500 ml Santan Kental
- 3 gelas Air
Bumbu:
- 6 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 3 Cabe Merah
- 3 Cabe Hijau
- 1 ruas Lengkoas
- 2 lembar Daun Salam
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Jamur
- 1 sdm Gula Pasir
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
Cara Membuat
1. Siapkan bumbu dengan iris cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu geprek lengkuas dan siapkan daun salam.
2. Setelag itu, potong juga semua sayuran, lalu cuci bersih.
3. Didihkan air di panci. Masukkan lengkuas dan daun salam untuk memberikan aroma.
4. Masukkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga setengah matang.