Langkah-Langkah Membuat Ketupat Hemat Gas:
1. Cuci bungkus ketupat dengan air bersih, tidak perlu menggunakan sabun. Cuci beras beberapa kali hingga bersih, lalu rendam selama 1 jam agar lebih cepat matang dan empuk.
2. Setelah direndam, tiriskan beras dan isi ke dalam bungkus ketupat hingga 3/4 bagian (jika menggunakan beras pera, isi setengah bagian saja). Bersihkan sisa beras yang menempel di bagian luar ketupat.
3. Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan ketupat bersama daun pandan dan garam agar lebih harum dan tidak cepat basi. Pastikan ketupat terendam sepenuhnya dalam air.
4. Rebus selama 15 menit, lalu matikan api dan diamkan ketupat dalam panci selama 30 menit dengan tutup rapat.
Baca Juga: Kemenag Aceh Perkirakan Idul Fitri 2025 Jatuh pada Hari Senin
5. Setelah 30 menit, tambahkan air panas hingga ketupat kembali terendam, lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih.
6. Rebus kembali selama 15 menit, lalu matikan api dan diamkan lagi selama 30 menit.
7. Jika air menyusut, tambahkan lagi air panas, nyalakan api, dan masak hingga mendidih.
8. Rebus ketupat terakhir kali selama 10 menit, lalu angkat dan tiriskan.
9. Diamkan ketupat hingga suhu ruang agar teksturnya lebih padat. Jika ingin hasil lebih kering dan padat seperti yang dimasak selama 4-5 jam, diamkan semalaman sebelum dipotong.
Ketupat siap dinikmati, teksturnya padat dan sempurna!
Dengan metode ini, memasak ketupat kini lebih hemat gas dan waktu, tanpa mengurangi kualitasnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!***