RADARDEPOK.COM - Baru-baru ini banyak bertebaran Kue Lukchup yang memiliki bentuk unik menyerupai sayuran atau buah-buahan berukuran mini.
Luckhup merupakan kue dari Thailand yang terbuat dari pasta kacang hijau, lalu diwarnai menggunakan pewarna makanan yang membuat tampilannya semakin menarik.
Selain itu, agar tampilan luarnya terlihat mengkilat, maka dicelupkan ke dalam agar-agar bening.
Bagi Sobat Depok yang ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut ini resep buatnya!
Baca Juga: Bupati Rudy Susmanto Segera Koneksikan Jalan Telaga Warna-Sentul
Bahan-bahannya:
• 250 gr kacang hijau kupas
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air santan
• 1 sdm margarin
• Pewarna makanan
• Wijen putih
• Isian: buah stroberi, pisang, anggur, cabai hijau.
Bahan agar bening:
• 1 bungkus agar-agar plain
• 2 sdm gula pasir
• 400 ml air
Baca Juga: 3.569 Balita Depok Stunting, Begini Upaya yang Ditempuh Dinkes
Membuat adonan kacang hijau:
1. Rendam kacang hijau kupas selama 3 jam yang sudah di cuci bersih, lalu kukus hingga matang. Saat mengukus tambahkan satu lembar daun pandan.
2. Setelah di kukus, blender kacang hijau kupas dengan santan hingga halus.
3. Setelah halus masukkan ke dalam wajan, tambahkan gula pasir, garam, dan margarin, aduk hingga rata dan kalis. Lalu angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Lolos Lima Besar, Desa Gunung Putri Optimis Raih Anugerah Gapura Sri Baduga
4. Ambil adonan kacang hijau secukupnya, pipihkan, dan isi dengan buah-buahan. Bentuk menyerupai buah asli, diantaranya stroberi, anggur, pisang, cabai hijau.