RADARDEPOK.COM - Ngiler Mau Steak Ayam? Bikin Aja di Rumah! Dengan resep ini kamu bisa membuat Steak Ayam Saus Lada Hitam Istimewa ala restoran.
Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, hidangan ini cocok disajikan untuk keluarga atau tamu istimewa.
Selain dapat dinikmati sendiri steak ayam saus lada hitam ini bisa untuk ide jualan. Berikut ini bahan-bahannya:
Bahan Marinasi:
• 250 gr ayam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Baluran:
• 250 gr terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bahan Saus:
• 1/2 buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• 1 adm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt lada hitam
Cara Membuat:
1. Siapkan dada ayam fillet, lalu potong tipis. Untuk 250 gr dada ayam bisa menjadi 3 - 5 potong.
2. Marinasi ayam: Lumuri dada ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica, dan kaldu ayam. Diamkan selama 30 menit.
3. Baluri ayam dengan tepung terigu yang telah dicampurkan dengan kaldu ayam bubuk dan baking powder. Lalu celupkan ke dalam air, dan baluri kembali dengan tepung terigu. Lakukan sampai 3 kali penepungan.
4. Siapkan minyak panas dalam wajan, lalu goreng ayam hingga matang kecoklatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
5. Buat saus: Tumis bawang bombay yang telah dipotong-potong dan bawang putih cincang hingga harum.
