Resep dan Tips membuat Rendang yang Enak dan Lezat untuk Hidangan lebaran

RADARDEPOK.COM-Lebaran identik dengan hidangan-hidangan lezat yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan adalah rendang.

Rendang adalah masakan khas Minangkabau yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Rendang biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti Lebaran, pernikahan, dan acara keluarga lainnya.

Baca Juga: Perluas Layanan Kesehatan, Brawijaya Hospital Depok - Halodoc Hadirkan Layanan Home Care

Berikut ini adalah resep rendang yang enak dan cocok disajikan saat Lebaran.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, potong-potong
2 liter santan dari 2 butir kelapa
10 buah cabe merah, iris tipis
10 buah cabe rawit, iris tipis
10 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun jeruk
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
2 ruas lengkuas, memarkan
2 ruas jahe, memarkan
1 sdm gula merah, serut
1 sdm garam
1 sdm kaldu sapi bubuk
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:

Baca Juga: Diabetic Macular Edema Penyebab Utama Gangguan Penglihatan Pasien Diabetes

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten
1 sdt merica

Baca Juga: Warga Depok Dukung Usulan Penghapusan Biaya Balik Nama dan Pajak Progresif

Cara membuat:

Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe hingga harum.
Masukkan daging sapi.

Aduk hingga daging berubah warna.

Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih.

Kecilkan api dan biarkan rendang mendidih perlahan selama 2-3 jam hingga daging empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan cabe merah, cabe rawit, dan bawang merah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah rendang mengental.