Legit, Lembut dan Bikin Nagih! Ternyata Begini Resep Sederhana Membuat Kue Thok atau Kue Ku Pandan Isi Kacang Hijau

RADARDEPOK.COM - Kue thok, atau yang sering dikenal sebagai kue ku, adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa khas dan sangat digemari oleh banyak orang.

Dengan tekstur yang legit, lembut, dan kenyal, kue ini bukan hanya sekadar cemilan, tetapi juga sering menjadi hidangan spesial dalam berbagai acara.

Kue thok biasanya terbuat dari tepung ketan yang dipadukan dengan isian kacang hijau manis, memberikan sensasi rasa yang menggugah selera.

Selain itu, kue ini juga identik dengan aroma pandan yang segar, membuatnya semakin menarik untuk dinikmati. Tak heran jika banyak orang yang ketagihan dengan kelezatannya.

Baca Juga: Viewnya Dijamin Tak Tertandingi dan Tempatnya Nyaman Banget! Bisa Camping Hingga Campervan Juga Loh

Meskipun terlihat rumit, proses pembuatan kue ku pandan isi kacang hijau ini cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah.

Yuk, simak resep sederhana membuatnya berikut!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Isian Kacang Hijau:
- 150 gram kacang hijau kupas, direndam selama 2-3 jam
- 75 gram gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 100 ml air santan
- 1 lembar daun pandan, potong-potong

Untuk Adonan Kue:
- 250 gram tepung ketan
- 75 gram gula halus
- 100 gram kentang, direbus dan dihaluskan
- ½ sendok teh garam
- 170 ml air santan
- Pasta pandan (pewarna hijau secukupnya)

Baca Juga: Pertama di Parung! Ada Tempat Nongkrong yang Bisa Nikmati Sunset di Rooftopnya

Pelengkap:
- Daun pisang, potong-potong dan diolesi minyak agar tidak lengket

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pertama, kukus kacang hijau kupas yang telah direndam selama 2-3 jam hingga matang, sekitar 30 menit.