Legit, Lembut dan Bikin Nagih! Ternyata Begini Resep Sederhana Membuat Kue Thok atau Kue Ku Pandan Isi Kacang Hijau

2. Setelah matang, haluskan kacang hijau menggunakan chopper atau blender. Masukkan 75 gram gula pasir, ½ sendok teh garam, dan 100 ml air santan. Haluskan hingga benar-benar lembut.

3. Selanjutnya panaskan wajan, masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama satu lembar daun pandan. Aduk hingga mengental dan kalis. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Bakalan Betah Abis Nongkrong di Kafe Depok yang Luas dan Nyaman Banget Buat Nugas Atau WFC Ini!

4. Ambil sekitar 5 gram adonan kacang hijau dan bentuk bulat-bulat. Lakukan hingga semua adonan habis dan sisihkan.

5. Dalam wadah terpisah, campurkan 250 gram tepung ketan, 75 gram gula halus, 100 gram kentang yang sudah dihaluskan, ½ sendok teh garam, 170 ml air santan, dan pasta pandan secukupnya. Aduk hingga tercampur rata dan teksturnya tidak lengket.

6. Ambil sekitar 18 gram adonan kue, pipihkan, lalu masukkan satu bulatan isian kacang hijau di tengahnya. Tutup adonan hingga rapat.

7. Cetak menggunakan cetakan yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Lepaskan dari cetakan dengan mengetok perlahan.

Baca Juga: Resep Talam Ketan Srikaya Pandan Satu Telur, Cocok Buat Ide Jualan atau Isian Snack Box

8. Siapkan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain. Kukus kue selama 15 menit. Setiap 3 menit, buka tutupnya agar tidak mengembang berlebihan.

9. Setelah 15 menit, angkat kue dan olesi bagian atasnya dengan minyak untuk memberikan kilau yang cantik.

10. Setelah kue dingin, rapihkan daun pisang yang mengelilingi kue dengan menggunting sesuai bentuknya. Kue tok pandan isi kacang hijau siap disajikan!

Kue tok ini memiliki tampilan yang cantik dan mengkilap, serta tekstur yang kenyal dan lembut ditambah rasanya yang legit pasti akan membuat ketagihan.

Selamat mencoba resep sederhana di rumah dan semoga bermanfaat!***