Kuahnya Seger Banget Bikin Melek, Ikan Kembung Kuah Asam Pedas Emang Nikmat untuk Menu Masakan Harian

RADARDEPOK.COM - Salah satu hidangan yang bisa dibuat untuk menu masakan harian di rumah adalah Ikan Kembung Kuah Asam Pedas.

Perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam membuat Ikan Kembung Kuah Asam Pedas ini memang pas di nikmati dengan nasi hangat.

Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, membuat menu hidangan ini sempurna untuk di sajikan bersama keluarga di rumah. Untuk itu, berikut resep membuatnya di bawah ini.

Baca Juga: Perpaduan Tahu dan Bihun, Ternyata Bisa Menjadi Camilan yang Enak Ini, Cocok Juga untuk Lauk atau bekal anak sekolah

Bahan-bahan:
• 500 gr ikan kembung
• 1/2 buah jeruk nipis
• 2 buah tomat hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 8 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 5 buah rawit
• 6 buah cabai merah keriting
• minyak secukupnya
• 1/2 sdt kunyit
• 700 ml air
• 2 sdt gula
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air rendaman asam jawa

Baca Juga: Resep Bolu Tape Panggang Super Lembut, Enak, dan Anti Gagal

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 15 menit

2. Sementara menunggu, potong-potong tomat hijau sesuai selera, potong-potong daun bawang, dan iris tipis lengkuas.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabe rawit, cabe merah keriting, tambahkan air secukupnya dan chopper hingga halus.

4. Setelah bumbu halus, siapkan minyak di dalam wajan dan tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan minyak secukupnya. Lanjutkan menumis.

Baca Juga: Cuma 3 Bahan Bisa Bikin Cheese Roll Semudah dan Seenak Ini Loh

5. Selanjutnya tambahkan kunyit bubuk, masukan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Lalu tumis hingga bumbu matang.

6. Tambahkan air dalam tumisan bumbu, masukan cabe rawit utuh, gula, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan air rendaman asam jawa. Aduk dan biarkan hingga mendidih.