Bakalan Dimanjain Sama Rasanya, Ayo Bikin Ayam Bakar Sambal Dabu-Dabu Bikin Makan Makin Nikmat

RADARDEPOK.COM - Bakalan bikin boros nasi nih, ayo cobain resep ayam bakar sambal dabu dabu pasti bikin ngiler.

Rasanya sambalnya yang pedas, segar, dengan perpaduan ayam yang manis dan gurih, membuat menu masakan ini sangat menggoda.

Kamu bisa membuatnya sebagai bekal kantor, menu masakan harian maupun sebagai menu makan siang. Berikut resep buatnya!

Baca Juga: Kolaborasi PWI Depok dan FISIP Universitas Indonesia : Imam-Ririn dan Supian-Chandra Adu Gagasan di Depan Ratusan Mahasiswa, Berikut Janji Calon!

Bahan dasar:
• 500 g ayam
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 g kemiri
• 20 g kunyit
• 10 g jahe
• 2 sdm ketumbar
• 60 g lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt MSG
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 20 g serai
• Air secukupnya
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah

Baca Juga: Safari Malam Edisi Halloween Segera Berakhir, Buruan Beli Tiketnya!

Sambal dabu-dabu:
• 50 g tomat merah
• 100 g tomat hijau
• 15 g cabai rawit merah
• 7 siung bawang merah
• 2 buah jeruk nipis
• Minyak kelapa secukupnya
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, lengkuas, kemiri sangrai, ketumbar sangrai, jahe, dan beri sedikit minyak dan air secukupnya. Lalu haluskan menggunakan blender.

Baca Juga: Mengembang Sempurna Walau Tanpa Telur, Ini Resep Roti Goreng Krispi Isi Selai Pisang, Teman Ngeteh atau Ngopi yang Pas Banget

2. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, MSG, daun jeruk, daun salam, dan sereh yang di geprek.

3. Setelah bumbu matang, masukan ayam dan air. Aduk rata. Lalu ungkep selama satu jam setelah mendidih tutup panci.

4. Setelah airnya menyusut tambahkan kecap manis, dan gula merah. Lanjutkan memasak agar semuanya benar-benar surut.

5. Membuat sambal dabu-dabu: potong-potong cabe rawit, bawang merah, tomat hijau dan tomat merah yang dibuang bagian dalamnya, lalu tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata lalu siram dengan minyak kelapa panas. Sisihkan.

Baca Juga: Bikin Makan Siang Makin Lahap Nih, Yuk Cobain Resep Asem-Asem Daging Sapi, Enak dan Segar