Kudu Cobain Nih Resep Ayam Goreng Sambal Matah, Bikin Makan Siang Makin Nikmat

RADARDEPOK.COM - Menu makan siang kali ini sangat menggugah selera, perpaduan ayam goreng dengan sambal matah pasti bikin makanmu semakin nikmat.

Perpaduan ayam yang lembut dengan aroma sambal yang wangi, pedas dan segar, menjadikan ayam goreng sambal matah ini, tidak hanya lezat di sajikan untuk makan siang, tapi juga sebagai menu masakan harian di rumah.

Mau tau cara membuatnya? Berikut simak resep membuat ayam goreng sambal matah di bawah ini.

Baca Juga: Kuahnya Seger Banget, Yakin Engga Mau Coba Garang Asem Ayam Ini? Rasanya Mantul Abis

Bahan Dasar
• 500 g ayam
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 g kemiri
• 20 g kunyit
• 10 g jahe
• 2 sdm ketumbar
• 60 g lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt MSG
• 1 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 20 g serai
• Air secukupnya

Baca Juga: Engga Bisa Nolak, Ini Resep Nasi Goreng Terasi Cumi Pete yang Enaknya Bikin Nagih

Bahan Sambal Matah:
• 8 siung bawang merah
• 25 g cabai rawit merah
• 8 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1/4 sdt terasi
• 3 buah jeruk limau
• Minyak kelapa secukupnya
• 1/4 sdt garam
• Sejumput gula
• 1/2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Enak Banget Buat Camilan atau Bekal Anak Sekolah, Buruan Cobain Bikin Bola-Bola Tahu Udang Rambutan, Pasti Anak Suka

Cara membuat:

1. Haluskan menggunakan blender bawang putih bawang merah, kunyit, lengkuas, kemiri sangrai, jahe dan ketumbar sangrai, serta tambahkan sedikit air dan minyak

2. Setelah halus, tumis bumbu dan tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk dan MSG. Masukan juga daun jeruk, daun salam, dan sereh yang di geprek.

3. Setelah bumbu matang, masukan paha ayam, aduk agar bumbu meresap ke dalamnya. Lalu tambahkan air. Kemudian ungkep sekitar 1 jam menggunakan api besar, jika sudah mendidih kecilkan api dan tutup.

Baca Juga: Resep Ayam Masak Kecap, Cocok Buat Kamu yang Sibuk, Rasanya Enak, Cepat dan Mudah

4. Membuat sambal matah: iris-iris bawang merah, potong-potong serai, cabe rawit, dan daun jeruk, masukan ke dalam wadah. Lalu tambahkan perasan jeruk, terasi, garam gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Selanjutnya siram menggunakan minyak kelapa panas. Aduk rata. Sisihkan

5. Selanjutnya goreng ayam hingga berwarna kekuningan dan tidak perlu terlalu lama, agar ayam tidak kering.