Perpaduan Pedas, Manis dan Gurih dari Sambal Goreng Padang Ini Bakalan Cocok Untuk Lauk Apa Saja!

RADARDEPOK.COM - Sambal goreng Padang selalu menjadi pilihan tepat untuk melengkapi berbagai hidangan.

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dalam sambal ini membuatnya sangat cocok dipadukan dengan lauk apa saja untuk menu masakan harian, seperti ayam goreng, ikan goreng, atau bahkan dendeng.

Sambal goreng Padang memiliki cita rasa yang khas, berkat bahan-bahan segar seperti cabai merah, bawang merah, tomat, dan rempah pilihan.

Jika kamu pecinta sambal dengan cita rasa yang kaya dan menggugah selera, sambal goreng Padang ini wajib banget dicoba. Simak resep dan cara membuatnya berikut!

Baca Juga: Kini Hadir Glamping Saung Bambu di Curug Cipanas Nagrak Lembang Kapasitas 6 Orang dan Free Berendam Air Panas

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 250-300 gram cabe merah keriting
- 1 buah tomat besar
- 5 siung bawang merah (atau lebih, sesuai selera)
- 1 siung bawang putih (opsional, untuk memberikan rasa lebih ringan)
- Garam secukupnya
- 7 lembar daun jeruk (diremas)
- Minyak goreng secukupnya
- Micin (opsional, bisa diganti dengan garam)

Cara Membuat Sambal Goreng Padang:

1. Cuci bersih cabe merah keriting dan tomat. Untuk mengurangi rasa pedas cabe, rendam terlebih dahulu dalam air garam selama sekitar 15 menit.

2. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan iris bawang merah tipis-tipis.

Baca Juga: Libur Panjang Lebih Seru di Curug Kembar Cinyenang! Curug Bogor Anti Pungli dengan Air Terjun yang Indah

3. Rebus cabe merah dalam air mendidih selama sekitar 2 menit. Jangan terlalu lama agar tekstur cabe tetap bagus dan tidak hancur. Proses ini akan membantu menghilangkan rasa langu pada cabe dan mempertahankan warnanya yang cerah.

4. Setelah cabe direbus, ulek atau haluskan cabe merah yang sudah direbus bersama dengan garam dan bawang putih. Untuk tekstur yang lebih kasar, cukup haluskan sedikit, agar sambal tetap terasa nikmat dan tidak terlalu lembek.

5. Tambahkan bawang merah sedikit demi sedikit sambil terus dihaluskan. Pastikan untuk menggunakan bawang merah yang kecil agar rasa sambal tetap otentik dan enak.