Nikmat Banget makan Pake Ayam Goreng Basah Khas Sunda lengkap dengan Sambal Dadak, Ini Resep Buatnya!

RADARDEPOK.COM - Resep ayam goreng basah ala rumah makan Sunda emang menggugah selera.

Ayam goreng basah ini memiliki rasa yang benar-benar enak dan lezat, dengan daging yang empuk dan lembut.

Apalagi jika dimakan bareng sambal dadak, perpaduan rasa yang sempurna dan menggugah selera. Berikut resep lengkap membuatnya!

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam pejantan
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar
- 2 daun salam
- 1 serai
- 1 lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdt gula pasir
- 500 ml air

Baca Juga: Bawa Kabur Rp54 Juta, Pembobol Mini Market di Depok Ditangkap

Bahan sambal dadak:
- 10 buah cabe rawit
- 1/2 sdt terasi matang
- 1 buah tomat
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Jeruk limau

Cara Membuat Ayam Goreng Basah:

1. Membuat bumbu ungkep: Haluskan bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.

2. Siapkan ayam dan masukan ke dalam wajan, kemudian masukkan bumbu ungkepan yang sudah dihaluskan.

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

4. Lalu masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan air kelapa.

Baca Juga: Rumah Makan Khas Sunda Prasmanan Legendaris, Menunya Banyak Bikin Kalap, Engga Jauh dari Alun-Alun Kota Bogor

5. Ungkep dan masak selama kurang lebih 50 menit pakai api sedang sampai ayam benar-benar empuk.

6. Sesekali bolak-balik ayam supaya matangnya merata. Setelah matang, angkat dan diamkan selama 15 menit.

7. Setelah itu, panaskan minyak, kemudian goreng ayam sebentar saja. Lalu, angkat dan tiriskan.