Rasanya Gurih dan Berempah Banget! Ayo Coba Resep Ayam Goreng Serundeng Kelapa Ini Untuk Sajian Kumpul Keluarga

RADARDEPOK.COM - Ayam goreng serundeng kelapa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera.

Perpaduan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah dan taburan serundeng kelapa yang gurih membuat makanan ini cocok untuk sajian di acara kumpul keluarga.

Tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam, ditambah serundeng yang kriuk dan kaya rasa, dijamin bikin semua orang ketagihan!

Yuk, simak resep lengkapnya dan buat sendiri ayam goreng serundeng kelapa yang lezat ini untuk keluarga tercinta!

Baca Juga: Cuma Bawa Badan Aja Sekarang Kamu Bisa Glamping Ala Korea di Guci Garden!

Bahan-bahan:

- 1 kg ayam (bagian paha, potong sesuai selera)
- 10 siung bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 5 butir kemiri
- 2 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk (sobek agar aroma keluar)
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 butir kelapa parut (jika kecil, gunakan 1 butir)
- 60 gram lengkuas parut
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 400 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Tempat Nongki Depok yang Gak Bikin Kantong Jebol, Estetik dan Nyaman Buat Nugas Juga!

Cara Membuat:

1. Potong kecil bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri agar lebih mudah dihaluskan.
Masukkan ke dalam blender bersama ketumbar sangrai dan merica bubuk. Tambahkan sedikit air, lalu blender hingga halus.

2. Siapkan wajan atau panci, lalu panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata. Tambahkan air, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk kembali.

4. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih, ratakan dengan bumbu. Masukkan lengkuas parut, aduk kembali hingga merata. Tambahkan kelapa parut, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu.

Baca Juga: Warnanya Cakep Banget! Puding Buah Naga Lapis Susu Cocok disajikan untuk Arisan atau Acara Keluarga