Lele Jangan Cuma Digoreng, Coba Deh Bikin Mangut Lele yang Rasanya Gurih dan Nikmat Banget Dimakan Sama Nasi Hangat!

RADARDEPOK.COM - Lele goreng memang jadi menu andalan banyak orang, tapi apakah kamu sudah pernah coba Mangut Lele belum?

Hidangan khas Jogja ini punya cita rasa gurih, pedas, dan sedikit smokey yang bikin lidah bergoyang.

Olahan lele yang digoreng garing lalu dimasak dengan bumbu santan yang kaya rempah menciptakan sensasi rasa yang sangat nikmat, apalagi kalau disantap dengan nasi putih hangat.

Resep Mangut Lele juga cocok buat kamu yang bosan dengan olahan lele biasa. Cara masaknya mudah dan hasilnya dijamin bikin ketagihan.

Baca Juga: Tengok Aksi Suhanda, Warga Tapos Depok yang Menfaatkan Maggot untuk Mengurai Sampah : dapat Dukungan PT Karabha Digdaya

Yuk, cobain resepnya di rumah dan cocok banget jadi menu masakan harian!

Bahan-bahan Mangut Lele

- 500 gram lele
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 batang serai (digeprek)
- 1 ruas jahe (dimemarkan)
- 1 ruas lengkuas (dimemarkan)
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai hijau (potong besar)
- 1 buah tomat (potong menjadi 6 bagian)
- 5 buah cabai rawit merah (opsional)
- Kemangi secukupnya
- Santan secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Baca Juga: Pelantikan Pengurus FKKUD Kota Depok 2025-2028 : Wujudkan Persaudaraan dan Toleransi Antarumat Kristiani

Cara Membuat Mangut Lele

1. Pertama, siapkan lele dengan lumuri lele dengan perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan diamkan sebentar agar bau amis hilang.

2. Panaskan minyak, lalu goreng lele hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kencur, kunyit dan ketumbar menggunakan ulekan atau blender.

4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.