Rasanya Bikin Kangen, Dadar Jagung Ala Kampung Ini Bisa Jadi Sajian Spesial Menu Buka Puasa!

RADARDEPOK.COM - Saat bulan puasa tiba, menu buka puasa yang sederhana namun penuh kenangan justru sering jadi favorit keluarga.

Salah satunya adalah dadar jagung kampung yang rasanya bikin kangen!

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah aroma khas kencur dan manisnya jagung, bikin makanan ini selalu sukses menggugah selera saat berbuka.

Dadar jagung kampung ini bakalan cocok banget disajikan hangat-hangat bersama teh manis atau sebagai pelengkap menu utama saat buka puasa.

Baca Juga: Ngabuburit di Kios Ikan Milik Ahmad Sanusi : Jajakan Ikan Fahaka dari Sungai Nil, Satu-Satunya di Taman Secawan

Penasaran? Langsung saja simak lengkap resep membuatnya berikut ini!

Bahan-Bahan:

- 3 buah jagung manis, kupas dan pipil
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (opsional, ada juga yang pakai kunci)
- 1 sendok makan ketumbar
- 3 buah cabai merah, buang bijinya
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 5 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Baca Juga: Serba Serbi SDN Depok Baru 8 : Punya Berbagai Program Menarik, Didik 36 Siswa Inklusi

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, ketumbar, dan daun jeruk hingga halus. Tambahkan sedikit garam dan gula agar mudah diulek.

2. Kupas jagung, cuci bersih, lalu pipil menggunakan pisau. Setelah itu, ulek jagung pipil bersama bumbu halus hingga agak kasar (jangan terlalu halus supaya tekstur jagungnya masih terasa).

3. Pindahkan adonan jagung dan bumbu ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, penyedap rasa, dan telur ayam. Aduk rata.

4. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan terasa agak kental. Pastikan adonannya tidak terlalu encer agar saat digoreng tidak hancur. Koreksi rasa sesuai selera.