Sisa Putih Telur Bingung Buat Apa? Coba Deh Pempek Putih Telur yang Lembut dan Kenyal Ini yang Cocok untuk Buka Puasa!

RADARDEPOK.COM - Jika Sobat Depok habis membuat kue kering yang hanya menggunakan kuning telur, pasti sering kebingungan dengan sisa putih telur yang tidak terpakai.

Daripada terbuang, coba manfaatkan sisa bahan ini untuk membuat pempek putih telur!

Makanan ini tidak hanya lembut dan kenyal, tetapi juga cocok sebagai menu buka puasa yang mengenyangkan.

Daripada penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, langsung aja simak resep lengkapnya di bawah ini!

Baca Juga: 6 Kombinasi Warna Cat Tembok untuk Ruang Tamu Yang Cocok saat Lebaran 2025!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Pempek:
- 315 gram tepung tapioka
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1,5 sdt garam
- 450 gram putih telur
- 250 ml santan dengan kekentalan sedang
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen (opsional, bisa diganti dengan minyak goreng tambahan)
- 1 sdm kecap ikan
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, parut atau haluskan

Bahan Kuah Cuko:
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 400 ml air putih
- 200 gram gula merah, potong kecil
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm larutan asam jawa

Baca Juga: 7 Rekomendasi Warna Cat Tembok Untuk Lebaran yang Memberikan Kesan Sejuk dan Teduh!

Cara Membuat Pempek Putih Telur

1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, lalu olesi loyang dengan minyak tipis-tipis agar tidak lengket. Alasi dengan plastik untuk memudahkan saat mengeluarkan pempek.

2. Campurkan tepung tapioka, kaldu bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan putih telur, santan, minyak goreng, minyak wijen, dan kecap ikan. Aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Jika perlu, saring adonan agar lebih lembut.

4. Masukkan irisan daun bawang dan bawang putih yang telah diparut. Aduk kembali hingga merata.