Yuk, Cobain Resep Opor Ayam Kuah Merah, Hidangan Lezat Saat Lebaran

RADARDEPOK.COM - Berbagai hidangan lezat dan menggugah selera tersedia di meja makan saat lebaran. Mulai dari rendang, semur daging, ketupat, kue lebaran dan lainnya.

Salah satu menu yang juga disajikan saat hari lebaran adalah opor ayam. Opor ayam ini bisa dibuat dengan kuah kuning maupun kuah merah.

Nah, pada kali ini Sobat Depok bisa mencoba membuat Opor Ayam Kuah Merah yang juga rasanya nikmat dan lezat, serta cocok disajikan dengan ketupat.

Penasaran cara membuatnya? Langsung aja simak resep lengkapnya dibawah ini.

Baca Juga: PNM Berangkatkan Ratusan Peserta : Mudik Aman Sampai Tujuan BUMN 2025

Bahan-bahan:
• 1 ekor ayam kampung atau pejantan
• 1,5 liter santan dari 1 buah kelapa
• Garam
• Gula
• Penyedap rasa

Bumbu kering:
• 1 batang serai (geprek)
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm kayu mesoyi (optional)

Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar (boleh lebih)
• 3cm kunyit
• 3cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1cm kencur
• 1sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt jinten

Baca Juga: Resep Kacang Goreng Bawang Renyah, Empuk, Gurih, dan Anti Berminyak!

Cara membuat:

1. Potong-potong dan cuci bersih ayam, lalu masukkan ke dalam presto, tambahkan daun jeruk, dan air sampai ayam terendam semua. Lalu presto selama 35 menit, atau diungkep seperti biasa.

2. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan kemiri sampai setengah mateng atau layu. Lalu masukan ke dalam blender untuk dihaluskan.

3. Masukkan juga jahe, kunyit, kencur, ketumbar, merica, dan jinten. Blender sampai halus.

4. Setelah itu, tumis bumbu halus ke dalam minyak, lalu tambahkan serai dan lengkuas yang digeprek, daun jeruk, dan kayu mesoyi (optional). Tumis sampai bumbu matang.

Baca Juga: Kuy Kepoin Penginapan Terbaru di Ecopark Curug Tilu, Bikin Libur Lebaran Makin Seru dan Betah!