Kuah Gurih dan Anti Bau, Intip Resep Gulai Kambing Super Enak!

RADARDEPOK.COM - Daging kambing memang memiliki bau yang khas, tapi dengan tips ini, kamu bisa menghilangkan bau prengus pada kambing.

Salah satu tips yang bisa kamu lakukan agar daging kambing tidak bau prengus adalah dengan tidak mencuci daging kambing sebelum diolah.

Cara ini dilakukan agar bau prengus tidak menyebar ke seluruh daging kambing.

Setelah itu, salah satu resep yang bakalan bikin selera makan kamu makin nikmat adalah dengan mengolahnya menjadi gulai kambing.

Baca Juga: Tekan Tawuran Remaja di Depok, Polsek Bojongsari Geber Patroli Rutin Gabungan Lintas Sektor

Resep gulai kambing ini menggunakan santan, dengan rasa kuah yang gurih, dan lezat. Langsung aja simak cara buatnya sampai selesai!

Bahan bahan

- 500 gr daging kambing dan tulang rusuk kambing
- 100 ml santan kental
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 3 cengkeh
- 2 kapulaga
- 1 batang kayu manis ukuran kecil

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 kemiri
- 4 buah cabe merah
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 lada

Baca Juga: Ketua Pansus V DPRD Jawa Barat, M Faizin : Regulasi Pertambangan Akan Dikencangkan, Demi Kemaslahatan Lingkungan dan Masyarakat

Cara membuat:

1. Langkah pertama untuk membuang kotoran kambing, dengan merebusnya sebentar saja (kurang lebih 5 menit). Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan blender, haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri, biji pala, jintan, merica, dan cabe merah).