Serundeng Daging Sapi, Hidangan Istimewa Saat Idul Adha

RADARDEPOK.COM - Hidangan istimewa ini terbuat dari irisan daging sapi yang dipadukan dengan bumbu yang dihaluskan dan diberi tambahan serundeng kelapa.

Serundeng daging sapi ini rasanya enak dan sedikit manis dengan tekstur daging yang empuk.

Tambahkan juga bumbu aromatik, seperti daun salam, daun jeruk, dan serai untuk menambah aroma dan kaya rasa pada masakan. Yuk, intip resep lengkapnya.

Bahan:
• 500 gr daging sapi
• 1 butir kelapa ukuran besar(parut panjang)
• 1 sachet santan instant
• 500 ml air putih

Baca Juga: Jalan Tawi Mukhtar Serua Mulus Berkat Wakil Ketua DPRD Depok Yuni Indriany

Bumbu halus:
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri(sangrai)
• 1 ruas jahe
• 1 jempol lengkuas
• 5 buah cabe merah keriting
• 4 SDM ketumbar
• Sejumput jinten. (boleh skip)
• Minyak goreng untuk menghaluskan bumbu

Bumbu aromatik:
• 2-3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai

Bumbu seasoning:
• 4 sdm gula Jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kaldu jamur/kaldu lainnya
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm air asam jawa

Baca Juga: Sekali Masak Langsung Habis, Intip Resep Sate Goreng yang Enak dan Empuk

Cara membuat:

1. Siapkan daging sapi dan iris tipis melawan serat. Sisihkan.

2. Sangrai kelapa parut hingga kering dan ringan. Setelah berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.

3. Blender bumbu halus untuk di tumis, diantaranya kemiri, jahe, lengkuas, jinten, ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai bumbu benar-benar halus.

4. Tumis bumbu hingga setengah matang dan baunya harum.