Enaknya Bikin Ayam Bakar Kuning dan Sambal Kecap, Perpaduan yang Pas untuk Makan Bersama Keluarga

RADARDEPOK.COM - Kali ini ada resep yang pastinya enak dan bikin ngiler, ayam bakar kuning dengan sambal kecap yang pas disajikan untuk makan bersama keluarga.

Ayam bakar kuning ini sangat lezat dinikmati dengan sambal kecap, lalu dipadukan dengan nasi hangat dan lalapan.

Dibuat dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan, lalu diungkep hingga matang, dan didiamkan selama beberapa jam sampai bumbu meresap hingga akhirnya di bakar.

Yuk, ikuti langkah-langkah membuatnya sampai akhir berikut ini!

Baca Juga: Gelombang Dua Barak Militer di Depok Bidik Pelajar Tawuran

Bahan:
• 1 ekor ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 6 cabai merah keriting
• Lengkuas muda secukupnya
• 2 ruas kunyit
• Jahe (optional)
• 1 batang serai
• 500 ml air
• 11/2 sdt garam
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal Kecap:
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 10 cabai rawit merah
• 15 cabai rawit hijau
• Perasan jeruk
• Kecap manis secukupnya

Baca Juga: Pasti Betah Menginap di Svarga Meru, Korean Glamping dengan Tenda Super Estetik dan Pemandangan yang Cakep Banget

Cara membuat:

1. Belah ayam bagian tengahnya menjadi dua bagian, tapi tidak putus dan sisihkan.

2. Blender bumbu halus ( cabe merah kerting, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih) dengan 200 ml air.

3. Rebus ayam dengan campuran bumbu halus, daun salam, daun jeruk, garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, dan merica bubuk serta 300 ml air. Ungkep ayam sampai matang.

4. Setelah matang, diamkan ayam selama beberapa jam agar bumbunya menyerap.