Otak Otak Crispy Udang Ebi, Camilan Garing dengan Rasa Gurih

RADARDEPOK.COM - Akhir pekan menjadi momen yang tepat untuk berlibur dan menghabiskan waktu bersama keluarga.

Namun, bagi kamu yang tidak sempat untuk liburan, tetap bisa menikmati waktu bersama keluarga dengan membuat camilan enak yang terbuat dari udang ebi.

Olahan udang kering ini dibuat dengan campuran tepung terigu, tepung kanji, telur, daun bawang dan bumbu, seperti merica, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Camilan yang bernama Otak Otak Crispy Udang Ebi ini teksturnya garing dan rasanya gurih. Yuk, intip resep buatnya!

Baca Juga: Baru Buka di Bogor! Jangan Sampe Kelewat Asyiknya Nongkrong di Warkopolim Buka 24 Jam

Bahan - bahan :
• 40 gr udang kering (ebi)
• 100 gr terigu
• 1 bungkus kaldu
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir
• 4 siung bawang putih
• 180ml + 70ml air = 250 ml air
• 2 sdm minyak
• 1 butir telur
• Irisan daun bawang
• 220 gr tepung kanji
• Tepung roti secukupnya

Baca Juga: Baru! Rumah Kenyang Enak, Tempat Kuliner Jagoan Viral di Bogor

Cara membuat:

1. Rendam udang ebi dengan air panas (5-10 menit), lalu tiriskan.

2. Blender udang ebi dengan bawang putih geprek dan tambahkan 180 ml air, lalu tambah kembali air sampai total 250 ml secara bertahap.

3. Campur bahan kering: Aduk rata tepung terigu, bumbu kaldu, merica bubuk, gula pasir.

4. Panaskan campuran udang ebi dan air sampai mendidih menggunakan api sedang. Setelah itu tuang ke dalam campuran tepung terigu, aduk rata.

Baca Juga: Pasukan Gabungan Sidak Blok Hunian Warga Binaan Rutan Depok, Ini Hasilnya

5. Masukkan minyak sayur 2 sdm, dan telur ayam 1 butir, aduk rata.