RADARDEPOK.COM - Manisan kolang kaling merupakan salah satu camilan yang menyegarkan dan lezat untuk dinikmati, terutama pada hari-hari yang panas.
Namun, tidak semua orang tahu cara membuatnya dengan tekstur yang lembut dan tahan lama hingga satu bulan.
Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat manisan kolang kaling yang enak dan bisa bertahan lama. Yuk simak resep buatnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg kolang kaling
- 5 lembar daun jeruk
- 150 gr gula pasir atau secukupnya
- 400 ml sirup (bisa menggunakan berbagai rasa sesuai selera)
- 200 ml air putih
Baca Juga: Direktur Pembimbingan Kemasyarakatan Tinjau Rutan Depok, Ini Hasilnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih 1 kg kolang kaling dan buang bagian tengah atau pinggiran yang memiliki warna kuning.
2. Rendam kolang kaling dalam air cucian beras selama sekitar tiga jam.
3. Setelah direndam, cuci kolang kaling hingga bersih minimal tiga kali agar tidak berlendir.
4. Perebusan Pertama: Didihkan air dalam panci dan masukkan 5 lembar daun jeruk.
5. Setelah mendidih, masukkan kolang kaling yang sudah ditiriskan sebelumnya.
Baca Juga: Bingung Cari Tempat Wisata untuk Mengisi Libur Lebaran? Taman Safari Bogor punya Paket Menarik, loh!
6. Rebus dengan api sedang selama sekitar 20 menit hingga kolang kaling menjadi lunak. Matikan api kompor dan tiriskan
7. Perebusan kedua, siapkan panci, masukkan kolang kaling yang telah direbus sebelumnya ke dalam panci bersih.
8. Tambahkan 150 gram gula pasir, 400 ml sirup, dan 200 ml air putih.
9. Masak dengan api sedang hingga sirup mengental dan meresap, sambil diaduk sesekali agar tidak gosong.
10. Setelah sirup mengental, matikan api dan biarkan sebentar hingga uap panasnya hilang.
Baca Juga: Ternyata Begini Resep Selai Nanas untuk Isian Nastar Agar Tahan Lama, Tidak Mudah Berjamur dan Tidak Lengket
11. Pindahkan manisan kolang kaling ke wadah lain dan dinginkan.
12. Tutup wadahnya rapat dan simpan di dalam kulkas minimal lima jam sebelum disajikan.
Manisan kolang kaling dapat bertahan hingga satu bulan jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di dalam kulkas.