4. Selanjutnya, peras daun singkong hingga tidak ada air yang tersisa, lalu potong-potong daun singkong menjadi ukuran yang lebih pendek agar mudah disantap.
Baca Juga: 1.000 Mancing Mania Obok Obok Situ Citayam Depok, Intip Keseruannya!
5. Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, pala, dan cabai merah besar dengan blender. Tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.
6. Selanjutnya, panaskan wajan tanpa minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas dengan api kecil hingga matang dan harum. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak.
7. Tambahkan sekitar 500 ml air ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu matang. Masukkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan gula merah.
8. Setelah itu, aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata. Masukkan santan instan, aduk terus agar santan tidak pecah. Jangan lupa cicipi kuahnya, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
9. Selanjutnya, masukkan daun singkong yang sudah dipotong, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga gulai mendidih sebentar saja, karena daun singkong sudah matang. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh.
10. Setelah matang dan rasanya sudah pas, matikan api dan gulai daun singkong siap disajikan. Rasanya yang gurih dan lezat ini cocok disajikan dengan nasi hangat.
Meski sederhana, gulai daun singkong ini punya cita rasa yang luar biasa! Selamat mencoba resep ini di rumah.***