RADARDEPOK.COM - Siapa yang bisa menolak kenikmatan gulai nangka ayam dengan rasa yang kaya rempah?
Hidangan ini menggabungkan lembutnya nangka muda dan gurihnya daging ayam dalam kuah santan yang lezat.
Rasanya yang berempah dan menggugah selera membuat gulai nangka ayam ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menu masakan harian.
Langsung saja simak resep dan cara membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Glamping Mewah dengan View Gunung Guntur yang Bikin Melongo, Dijamin Betah Deh Staycation di Sini!
Bahan-Bahan:
- 1 kg nangka muda, dipotong agak besar agar tidak terlalu lembek saat direbus.
- 1 kg tetelan atau balungan ayam, bisa juga menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih kaya.
- 1 liter santan encer.
- 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa besar).
Bumbu Halus:
- 2 sdt ketumbar (sudah disangrai).
- ½ ruas jari kunyit.
- ½ ruas jari jahe.
- 3 butir kemiri (sudah disangrai).
- 3 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah.
- 5 buah cabai merah keriting (opsional, tidak pedas).
Bumbu Aromatik:
- 1 lembar daun kunyit.
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai (geprek).
- 1 ruas lengkuas (geprek).
Langkah-Langkah:
1. Pertama, didihkan air secukupnya, kemudian rebus tetelan ayam selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan bakteri. Angkat dan tiriskan.