RADARDEPOK.COM - Inilah resep donat kentang yang rasanya enak, gembul, dan lembut banget.
Resep ini sangat cocok untuk ide jualan, terutama bagi pemula yang ingin mencoba berbisnis kuliner.
Cara membuatnya juga mudah, tanpa memerlukan teknik yang rumit. Mau tahu caranya? Simak langkah-langkahnya berikut ini hingga selesai.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Lemper Goreng Isi Ayam, Cocok untuk Ide Jualan dan Snackbox
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
• 200 gr Terigu Pro Tinggi
• 50 gr Terigu Pro Sedang
• 100 gr Kentang Rebus
• 30 gr Gula Pasir
• 10 gr Susu Bubuk
• 3 gr Ragi Instan
• 1 gr Bread Improver
• 1 Butir Telur (Berat 65 gr)
• 60-70 ml Susu UHT Dingin
• 30 gr Margarin
• 1/2 Sdt Garam
Cara Membuat Donat Kentang:
1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu protein tinggi dan terigu protein sedang, gula pasir, susu bubuk, ragi instan, dan bread improver. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan kentang yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan kentang.
3. Tambahkan telur, kemudian masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menyatu. Jika adonan terlalu lembek, kurangi jumlah susu UHT.
Baca Juga: Viewnya Gokil Parah, Bisa Nikmatin City Light dan Golden Sunrise di Spot Camping dan Campervan Ini
4. Setelah adonan tercampur rata, masukkan margarin dan garam. Aduk kembali menggunakan hand mixer dengan kecepatan tinggi selama 10-12 menit hingga adonan kalis dan elastis.
5. Pindahkan adonan ke permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung terigu, kemudian potong-potong adonan menjadi bagian seberat 35 gram.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil (rounding) seberat 35 gram. Pastikan bulatan adonan rapi agar donat yang dihasilkan berbentuk bulat sempurna.