RADARDEPOK.COM - Klepon, atau yang di Bali dikenal sebagai Jaja Klepon, adalah salah satu jajanan tradisional yang digemari banyak orang di seluruh Indonesia.
Cemilan ini terkenal karena teksturnya yang kenyal, lembut, dan kejutan manis yang meledak di mulut ketika digigit.
Dibuat dari tepung ketan, klepon ini diisi dengan gula merah cair, kemudian digulingkan dalam kelapa parut yang gurih.
Kombinasi rasa manis gula merah yang lumer dan kelapa parut yang gurih menciptakan sensasi yang lezat di setiap gigitan.
Baca Juga: Ada Glamping Tenda Estetik di Situ Gunung! Tempatnya Nyaman dengan Panorama Alam Asri
Jika ingin mencoba membuat jaja klepon sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya!
Bahan-Bahan:
- 100 gram gula merah (gunakan gula aren)
- 30 ml air
- Sejumput garam
- 200 gram kelapa parut
- 8-9 lembar daun pandan (atau pasta pandan jika tidak ada daun pandan segar)
- 200 gram tepung ketan
- 40 gram tepung beras
- 1 tetes pewarna makanan oranye (opsional)
- 200 ml jus pandan
- 1 lembar daun pandan (untuk kelapa parut)
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Ide Jualan Kue Cucur Pandan yang Lembut, Manis dan Berserat, Pasti Banyak yang Suka!
Langkah Pembuatan:
1. Pertama membuat isian gula merah dengan panaskan 100 gram gula merah dengan 30 ml air di atas api kecil, sambil terus diaduk hingga gula mencair. Tambahkan sejumput garam, dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.
2. Setelah itu, saring cairan gula merah untuk memastikan isinya halus dan tidak ada sisa kotoran. Sisihkan.
3. Selanjutnya campurkan 200 gram kelapa parut dengan sedikit garam, lalu aduk hingga merata. Tambahkan selembar daun pandan yang sudah dipotong-potong untuk memberikan aroma harum.
4. Kukus kelapa selama 15 menit dengan api sedang. Setelah selesai, sisihkan.