Resep Jaja Klepon Bali yang Lembut, Kenyal, dan Lumer di Mulut

Baca Juga: Rasanya Bikin Engga Berhenti Makan, Masak Peda Petai, Emang Seenak Itu

5. Selanjurnya membuat kulit kelepon dengan blender daun pandan dengan 200 ml air hingga halus, lalu saring jus pandan dua kali untuk memastikan ampasnya tidak ikut. Tambahkan sedikit pasta pandan dan 1 tetes pewarna oranye untuk warna lebih natural (opsional).

6. Dalam wadah, campurkan 200 gram tepung ketan, 40 gram tepung beras, dan sejumput garam. Aduk hingga bahan kering tercampur. Tuangkan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga adonan lembut dan kalis.

7. Setelah itu, ambil sedikit adonan dan bulatkan. Tekan bagian tengahnya hingga membentuk seperti mangkuk kecil.

8. Isi dengan sedikit gula merah cair, lalu rapatkan adonan dengan hati-hati agar gula tidak bocor. Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.

Baca Juga: Prioritaskan Pendidikan! Supian Suri Fokus Tingkatkan Kesejahteraan Guru di Kota Depok

9. Selanjutnya, didihkan air dalam panci dan tambahkan sedikit minyak goreng agar klepon tidak saling menempel.

10. Masukkan klepon ke dalam air mendidih. Rebus hingga klepon mengapung, tanda bahwa klepon sudah matang. Angkat dan tiriskan.

11. Setelah klepon matang, gulingkan klepon di kelapa parut yang sudah dikukus hingga seluruh permukaannya tertutup kelapa.

Jaja Klepon Bali buatanmu sudah siap disantap. Isian gula merah yang lumer, berpadu dengan kelapa parut yang gurih, pasti membuatmu ketagihan.

Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah!***