2. Untuk isian, potong wortel dan kol tipis-tipis. Selanjutnya, haluskan bawang putih, cabai rawit, dan cabai keriting menggunakan chopper atau blender.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, dan gula pasir.
4. Setelah itu, masukkan wortel dan kol. Aduk hingga isian matang dan layu. Jangan lupa cek rasa dan sesuaikan dengan selera.
5. Gunting bagian samping tahu yang sudah digoreng tadi, kemudian masukkan isian gehu pedas ke dalam tahu. Pastikan isian dimasukkan hingga penuh agar lebih nikmat.
6. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica dalam satu wadah. Tambahkan air secara perlahan, aduk hingga adonan tepung tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis, lalu aduk rata.
7. Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga permukaan tahu berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Gehu pedas siap disajikan! Rasanya yang pedas, gurih, dan crispy sangat cocok disantap dengan saus sambal atau cabai rawit.
Selamat mencoba resep gehu pedas ini di rumah!***