RADARDEPOK.COM - Siapa sangka labu kuning yang sering kita temui bisa diolah menjadi kue lapis yang lembut dan kenyal?
Selain rasanya yang enak, kue lapis dari labu kuning ini juga punya tekstur unik yang memanjakan lidah.
Kue lapis biasanya identik dengan bahan seperti tepung dan santan, namun dengan tambahan labu kuning, cita rasanya semakin kaya dan lezat.
Kue lapis labu kuning ini tidak hanya memberikan rasa manis alami, tetapi juga warna kuning cantik yang menambah daya tarik kue ini.
Baca Juga: Nikmat Banget! Masak Ikan Tongkol Pedas Dijamin Nambah Nasi Terus, Wajib Cobain Nih!
Kue lapis labu kuning sangat cocok disajikan sebagai cemilan keluarga atau bahkan dijadikan ide jualan karena pembuatannya cukup sederhana, namun hasilnya sangat menggoda.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkap kue lapis labu kuning berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gram labu kuning (berat bersih setelah dikupas)
- 200 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung beras
- 750 ml santan (bisa menggunakan santan segar atau 3 bungkus santan instan dicampur air)
- Pewarna makanan (pasta ubi, pasta talas, dan pasta pandan)
Langkah-langkah:
1. Siapkan labu kuning seberat 250 gram yang telah dikupas, lalu iris-iris atau potong-potong. Kukus labu kuning hingga empuk. Setelah matang, angkat dan masukkan labu yang telah dikukus ke dalam chopper atau blender.
2. Tambahkan 200 gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, dan ½ sendok teh vanili bubuk ke dalam chopper berisi labu kuning. Masukkan 250 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung beras ke dalam adonan.
3. Tambahkan 750 ml santan dan haluskan semua bahan hingga menjadi adonan yang lembut dan cair.