RADARDEPOK.COM - Siapa yang tidak suka cemilan renyah dan gurih? Jika kamu mencari alternatif untuk keripik yang biasa, olahan kelapa ini bisa menjadi pilihan menarik!
Keripik kelapa ini menawarkan kombinasi tekstur yang garing dan rasa yang kaya, menjadikannya cemilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.
Menghadirkan cita rasa yang unik dan enak, cemilan ini bisa banget dijadikan sebagai ide jualan loh.
Untuk resep lengkapnya, yuk simak langkah berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 1 butir kelapa setengah tua (pilih kelapa yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua)
- 1 butir telur ayam (ukuran sedang)
- 100 gram gula pasir (setara 10 sendok makan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (boleh diganti vanili cair)
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung tapioka (bisa juga tepung kanji atau tepung aci)
- 180 ml air
- Pewarna makanan kuning (opsional)
Cara Membuat:
1. Pertama mengolah kelapa dengan kupas kelapa hingga bersih, kemudian iris tipis-tipis. Untuk hasil maksimal, iris kelapa dengan posisi agak miring agar potongannya lebih lebar dan seragam.
Baca Juga: Olahan Tepung dan Sosis Ini Buatnya Engga Ribet, Cocok Buat Camilan atau Bekal Anak Praktis
2. Selanjutnya siapkan wadah besar, pecahkan telur ayam, dan tambahkan gula pasir, garam, vanili, serta santan instan. Aduk campuran ini sampai gula larut setengah.
3. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam adonan, kemudian tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga merata.
4. Adonan harus memiliki tekstur yang tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu kental.Jika ingin, tambahkan pewarna makanan kuning untuk memberi tampilan yang lebih cerah pada keripik.
5. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar keripik terendam sepenuhnya saat digoreng.