Baca Juga: Waduh Macet dari Depan UI Hingga Lenteng Agung, Imbas Pertama Anak Libur Sekolah?
Cara Membuat:
1. Didihkan air, masukkan sagu mutiara dan pewarna merah. Masak selama 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan 30 menit tanpa dibuka.
2. Aduk kembali, nyalakan api, tambahkan gula pasir, masak 7 menit. Matikan api, diamkan hingga matang sempurna, lalu bilas dan rendam dengan air es agar tidak lengket. Sisihkan.
3. Membuat puding cincau dengan campur nutrijel cincau, gula, dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api, tuang ke wadah, biarkan set.
4. Selanjutnya membuat puding hijau dengan campur agar-agar hijau, gula, air, dan pewarna hijau. Masak sampai mendidih, matikan api, tuang ke wadah, biarkan set.
Baca Juga: Pompa Air Perumahan Villa Pamulang di Pondok Petir Cekatan Antisipasi Banjir
5. Kemudian membuat kelapa kw dengan campur nutrijel kelapa, gula, garam, air, dan santan. Masak hingga mendidih, matikan api, tuang ke wadah, biarkan set.
6. Setelah itu membuat kuah creamy dengan campurkan gula pasir halus, air, kental manis, susu evaporasi, keju oles, dan vanili cair. Mixer dengan kecepatan tinggi selama ±15 menit hingga kental. Simpan dalam kulkas agar semakin kental.
7. Penyajian:
Potong semua puding dan kelapa KW sesuai selera. Siapkan cup ukuran 22 ons, lalu susun dengan isian:
- 1 centong agar-agar hijau, 1 centong kelapa KW, 1 centong sagu mutiara, 1 sdm nangka (sisakan untuk topping), 1 centong puding cincau, Tambahkan es batu secukupnya
- Tuang 2 centong kuah creamy
- Beri topping alpukat, nangka, dan biji selasih, (opsional) Tambahkan parutan keju di atasnya untuk rasa lebih "sultan"
Itu dia resep Es Teler Sultan ala aku. Semoga bisa jadi inspirasi buat takjil buka puasa atau ide jualan. Selamat mencoba, ya!***